أكد جرّاح القلب الأميركي الدكتور ستيفن جندري، أن صحة الأمعاء تلعب دوراً محورياً في تعزيز المناعة، وتحسين وظائف الدماغ، وإطالة العمر، مشيراً إلى أن تناول أنواع محددة من الخضراوات بشكل يومي يمثل أحد أفضل السبل لدعم صحة الجهاز الهضمي.
وفي مقال نشره عبر شبكة "سي إن بي سي"، أوضح جندري، الذي درس العلاقة بين صحة الأمعاء والصحة العامة لأكثر من 25 عاماً، أن "الأمعاء تمثل أساس كل شيء"، مضيفاً أن الخضراوات الأكثر قيمة غذائية تشترك في سمتين رئيسيتين: غناها بالبوليفينول، ومرارتها التي تساهم في تغذية ميكروبيوم الأمعاء وتقليل الالتهابات وتحسين الإدراك.
وقدَّم جندري قائمة بأفضل خمس خضراوات ينصح بتناولها يومياً لدعم صحة الأمعاء:
1- الخضراوات الصليبية
وتشمل البروكلي، والقرنبيط، والجرجير.
هذه الخضراوات تسهم في تعزيز المناعة، وتدعم وظائف الميتوكوندريا المسؤولة عن تحويل الطاقة في الخلايا، كما أنها غنية بمركبات الكبريت التي تحسّن من صحة الأوعية الدموية.
2- الخرشوف
يُعدّ الخرشوف مصدراً غنياً بالإينولين، وهو نوع من الألياف يغذي بكتيريا الأمعاء المفيدة. كما يتميز بانخفاض سعراته الحرارية، واحتوائه على البوتاسيوم، وفيتامين (ج)، والمغنسيوم، وحمض الفوليك.
ونصح جندري بعدم التخلص من سيقان الخرشوف، نظراً لاحتوائها على أعلى نسبة من الألياف.
3- الخضراوات الجذرية
تتفاوت الفوائد الغذائية للخضراوات الجذرية، إلا أن الفجل، والبصل، والثوم تتميز بانخفاض محتواها من السكر، مع قدرتها على تغذية ميكروبات الأمعاء، وتشمل الخيارات الصحية الأخرى اللفت والبطاطا، مع التنبيه إلى ضرورة الاعتدال في تناول الجزر والبنجر المطبوخ لتجنّب ارتفاع مستويات السكر.
4- الهندباء
تتميز الهندباء بغناها بالإينولين ومحتواها العالي من البوليفينول، ما يجعلها مصدراً ممتازاً لتعزيز ميكروبيوم الأمعاء ودعم طول العمر.
وتُعد الهندباء الحمراء بشكل خاص غنية بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة.
5- فطر شيتاكي
يحتوي فطر شيتاكي على سكريات متعددة تساعد على خفض مستويات الكوليسترول، وتعزز صحة الأمعاء، وتقوي جهاز المناعة.
وفي ختام مقاله، شدد جندري على أن القرارات اليومية المتعلقة بالنظام الغذائي لها تأثير بالغ على الصحة العامة، موصياً بضرورة استشارة الطبيب المختص قبل إجراء أي تغييرات جذرية في النظام الغذائي، لضمان تلبية الاحتياجات الصحية الفردية لكل شخص.
م.ال
اضف تعليق