دراسة: المشروبات شديدة السخونة تضاعف مخاطر الإصابة بسرطان المريء

حذّرت دراسة بحثية حديثة من أن الإفراط في تناول المشروبات شديدة السخونة، مثل الشاي والقهوة، يزيد بشكل كبير من احتمالات الإصابة بسرطان المريء.

وذكرت الدراسة، التي شملت نحو نصف مليون شخص في بريطانيا ونشرها موقع ميديكال إكسبريس المتخصص، أن تناول ثمانية أكواب أو أكثر من هذه المشروبات يومياً يرفع احتمالات الإصابة بالمرض بنحو ستة أضعاف مقارنة بمن يتجنبونها.

وبحسب الهيئة الدولية لأبحاث السرطان، فإن المشروبات التي تزيد حرارتها عن 65 درجة مئوية تُصنَّف "على الأرجح من مسببات السرطان"، وهي في خطورتها مماثلة للتعرض لدخان حرق الأخشاب أو الإكثار من اللحوم الحمراء.

وأوضح الباحثون، أن الحرارة المرتفعة تدمر الخلايا المبطنة للمريء، مما يجعله أكثر عرضة للتلف بفعل الارتجاع الحمضي من المعدة، وبالتالي تتزايد احتمالات تكوّن خلايا سرطانية على المدى الطويل.

وأشار الفريق البحثي إلى، أن رشفة واحدة من مشروب ساخن قد ترفع حرارة المريء الداخلية بأكثر من 12 درجة مئوية، ما يؤدي إلى تلف متكرر لخلاياه.

وفي المقابل، أوصت دراسة أميركية بضرورة خفض حرارة المشروبات الساخنة إلى أقل من 57.8 درجة مئوية، لافتة إلى أن الانتظار لخمس دقائق فقط يكفي عادة لانخفاض الحرارة بما يتراوح بين 10 و15 درجة مئوية.

م.ال