يُعد الكولسترول عنصراً حيوياً في الجسم، إذ يساهم في بناء الهرمونات والخلايا وإنتاج بعض الفيتامينات الأساسية. غير أن ارتفاع مستوياته، وخاصة الكولسترول الضار (LDL)، يمثل خطراً حقيقياً على الصحة العامة، حيث يزيد من احتمالية الإصابة بتصلب الشرايين، النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
تشير الإحصاءات إلى أن نحو 94 مليون أميركي بالغ يعانون من ارتفاع الكولسترول، ما يجعل هذه المشكلة أحد أبرز التحديات الصحية. وغالباً ما يكون السبب الرئيس لذلك هو سوء النظام الغذائي، وتحديداً الإفراط في تناول الدهون المشبعة والدهون المتحولة.
ووفقاً لتوصيات هيئة الصحة البريطانية، لا ينبغي أن يتجاوز استهلاك الدهون المشبعة 30 غراماً يومياً للرجال و20 غراماً للنساء.
بحث جديد: الكولسترول والخرف
أظهر بحث قُدّم في مؤتمر جمعية ألزهايمر الدولي في فيلادلفيا أن ضبط مستويات الكولسترول يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالخرف. وتشير الأدلة الحديثة إلى أن الكولسترول الزائد أصبح أحد 14 عاملاً معترفاً بها لزيادة احتمالات الإصابة بالخرف، إلى جانب كونه عاملاً رئيسياً في أمراض القلب والأوعية الدموية.
ستة أطعمة رئيسية ترفع الكولسترول
بحسب خبراء التغذية، هناك ستة أصناف شائعة ترتبط بشكل مباشر بزيادة مستويات الكولسترول الضار، وهي:
1. المشروبات المحلّاة بالسكر والكحول – بسبب تأثير الفركتوز والكحول على الكبد وتحويلهما إلى كولسترول.
2. زيت وحليب جوز الهند – غنيان بالدهون المشبعة، إذ تحتوي علبة حليب جوز الهند على نحو 66 غراماً من الدهون المشبعة.
3. الأطعمة المقلية – مثل البطاطس المقلية والدجاج وحلقات البصل التي تحتوي على الدهون المشبعة والمتحولة.
4. المثلجات المعالجة – غنية بالسكريات المضافة ودهون جوز الهند، ما يزيد من تراكم الكولسترول.
5. القهوة غير المفلترة – تحتوي على مركب "كافستول" الذي يخلّ بتوازن الكولسترول في الدم عند استهلاكها بكميات مفرطة.
6. اللحوم المصنعة – مثل النقانق ولحم الخنزير المقدد، وهي غنية بالدهون المشبعة وينصح بالحد منها أو تجنّبها كلياً لمرضى القلب والكولسترول.
ع ع
اضف تعليق